|
Garantia
de temps d'elaboració en cava
Tot i que legalment un vi escumós es pugui denominar cava a partir
dels 9 mesos, per fer un producte de qualitat és necessari més
temps.
Per aquesta raó els nostres caves Reserva garantitzen una criança
mínima de 24 mesos i el gran Gran Reserva de 36 mesos.
Garantia
de tradició artesanal
Totes les botelles de Montesquius són remogudes a mà, una
a una, perquè pensem que cap màquina pot substituir l'habilitat
i precissió de la mà dels nostres mestres elaboradors.
Garantia
d'extracció del most a baixa pressió
Un bon cava és temps d'elaboració, habilitat artesana i
tecnologia, però tot això serviria de ben poc sense una
base de partida i aquesta base és el most-flor, el que s'obté
amb una premsada a només 0,3 atmòsferes de pressió.
Així doncs, podem donar la màxima qualitat en gust i aroma.
|
