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Garantía
de tiempo de elaboración en cava
Aunque legalmente un vino espumoso se pueda denominar cava a partir de
los 9 meses, para tener un producto de calidad se necesita más
tiempo.
Por esta razón, nuestros cavas Reserva, garantizan una crianza
mínima de 24 meses y el Gran Reserva de 36 meses.
Garantía
de tradición artesanal
Todas las botellas de Montesquius son removidas a mano, una a una, porque
pensamos que ninguna máquina puede sustituir la habilidad y precisión
de la mano de nuestros maestros elaboradores.
Garantía
de extracción del mosto a baja presión
Un buen cava es tiempo de elaboración, habilidad artesana y tecnología,
pero todo esto no serviría de mucho sin una buena base de partida.
Y esta base es el mosto-flor, el cual se obtiene con una prensada
a tan solo 0,3 atmósferas de presión. De esta manera podemos
dar la máxima calidad en gusto y aroma.
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